Voici les 10 meilleures villes gastronomiques du monde, selon nos conseillers en voyage de première classe

Quelle est la meilleure ville gastronomique du monde? Il y a plein d’avis différents, mais peu de personnes peuvent se vanter d’avoir mangé dans autant d’endroits différents que les conseillers de voyage de confiance de Travel + Leisure. Ils sont régulièrement sollicités par leurs clients pour recommander les meilleurs endroits où manger – non seulement les plus renommés, mais aussi les restaurants de quartier cachés préférés des locaux. Ci-dessous, 10 conseillers partagent leurs villes préférées pour manger à l’extérieur.

Amsterdam, Pays-Bas
Amsterdam frappe fort avec ses restaurants étoilés Michelin et certains des poissons et produits les plus frais du marché. L’aspect le plus remarquable vient de la longue histoire d’exploration de la ville et de sa culture progressiste (pensez : repas à base de plantes servis dans une serre). Les voyageurs pressés peuvent profiter d’une collation décontractée dans les étals de rue qui proposent des poffertjes (petits pancakes), oliebollen (beignets sucrés frits) ou du hareng frais. L’heure du thé peut signifier siroter un café dans un café historique avec une part de tarte aux pommes hollandaise; ou du vlaai aux fruits – une tarte originaire du sud des Pays-Bas. Si vous préférez boire un verre, allez dans un ‘café brun’ pour une bière fraîchement tirée ou un jenever (gin hollandais). – Rob Clabbers, Q Cruise + Travel

Istanbul, Turquie
La cuisine de rue turque atteint des sommets à Istanbul. Avec des tours gastronomiques dans les quartiers asiatique et européen d’Istanbul, les visiteurs peuvent suivre des cours de cuisine pour apprendre à réaliser certains des plats les plus populaires du pays. En 2024, il y a 12 restaurants étoilés Michelin, dont un avec deux étoiles : Turk Fatih Tutak. – Engin Kadaster, Turkey At Its Best

Mendoza, Argentine
Mendoza, en Argentine, a longtemps été une capitale gastronomique, mais elle a enfin reçu les éloges qu’elle mérite grâce aux nouvelles recommandations du guide Michelin. – Olivia Schellenberg, Extraordinary Journeys

Le Cap, Afrique du Sud
Le Cap règne incontestablement comme l’une des principales destinations culinaires du monde, récoltant des éloges mondiaux pour ses diverses offres gastronomiques se déroulant contre une beauté naturelle époustouflante. La ville propose une fusion de saveurs influencées par son héritage multiculturel ; elle capte continuellement l’attention des amateurs de cuisine exigeants du monde entier. Son engagement envers la durabilité et les pratiques de la ferme à la table lui a valu des éloges pour la restauration responsable. De plus, récemment nommée l’une des meilleures villes gastronomiques du monde par T+L, Le Cap se dresse comme un phare de l’excellence culinaire, où chaque repas est un voyage à travers les saveurs et la culture. – Maija de Rijk-Uys, Go2Africa

Lyon, France
Lyon règne en maître en tant que paradis des gourmets. Les Bouchon Lyonnais (restaurants locaux) servent une cuisine réconfortante, tandis que l’héritage du chef Paul Bocuse inspire une génération de chefs innovants. Lors d’une visite gastronomique de La Vallée de la Gastronomie, un arrêt à Lyon offre un accès imbattable à des ingrédients frais et locaux. Des plats consistants à la cuisine de pointe, la ville offre une aventure culinaire inoubliable pour tous les palais. – Mark Bonte, French Side Travel

Delhi, Inde
Delhi remporte la palme de la meilleure ville gastronomique pour son mélange d’influences des diverses dynasties au pouvoir et de leurs cultures résultantes. Le restaurant Indian Accent est un pionnier de la ‘cuisine indienne inventive’, et plusieurs autres vont dans ce sens, y compris Dhilli au Oberoi, dont le menu est créé par le chef étoilé Michelin Vineet Bhatia. – Marion Miller, Micato Safaris

Palerme, Italie
Déterminer la meilleure ville gastronomique en Italie est difficile en raison du paysage culinaire diversifié et riche du pays. Cependant, Palerme propose des offres gastronomiques exceptionnelles. Dans les marchés locaux, vous pouvez trouver des mets de rue vibrants comme les populaires arancine (boulettes de riz frites farcies au ragù), les croustillantes panelle (beignets de pois chiches frits) et des sandwiches débordant de saveurs aromatiques et de fraîcheur. Ensuite, il y a les délicieux premiers plats mettant en vedette des ingrédients méditerranéens comme les aubergines, les olives, la chapelure, les câpres et les sardines, faisant de la scène culinaire de Palerme un vrai régal pour les sens. Les desserts comme les cannoli et la cassata complètent le voyage gastronomique à travers la capitale sicilienne, laissant aux visiteurs des souvenirs culinaires durables. – Matteo Della Grazia & Daniela Mencarelli, Fuoritinerario – Discover Your Italy

Athènes, Grèce
Athènes est réputée pour son histoire riche et sa culture animée, mais c’est un joyau méconnu en ce qui concerne la scène gastronomique mondiale. La ville se consacre à la mise en valeur de la cuisine méditerranéenne authentique – l’une des meilleures et des plus saines au monde – avec une touche moderne. Bien qu’il ne soit pas tout à fait nouveau, le restaurant Delta incarne cet ethos culinaire. Situé au sein du magnifique Stavros Niarchos Foundation Cultural Center, Delta propose des délices gastronomiques étoilés Michelin et défend la durabilité et la préservation culturelle. En puisant dans des petits producteurs à travers la Grèce et en adoptant une approche ‘rien n’est perdu, rien n’est gaspillé’, Delta garantit une expérience culinaire écologique et inoubliable. – Christos Stergiou, TrueTrips

Dubai, Émirats Arabes Unis
Dubai a la meilleure nourriture du monde. Je peux toujours trouver ce que je veux manger, car il y a de la cuisine de toutes les parties du monde. Les meilleurs chefs sont toujours en compétition, ce qui conduit à des options constamment innovantes, et la restauration à l’One&Only One Za’abeel est également de classe mondiale. L’hôtel compte neuf lieux de restauration différents, chacun plus excitant que le précédent. – Mo Noubani, The Travel Box International

Asturies, Espagne
Cette région d’Espagne offre une variété de mets, notamment des fruits de mer exquis, des fromages locaux, des viandes savoureuses, des champignons et de la sidra (cidre). Grâce au chef hispano-américain José Andrés, les Asturies gagnent une reconnaissance mondiale en tant que paradis épicurien. Nous aimons fréquenter les bars locaux et chercher des champignons comme les chanterelles et les bolets qui inspirent souvent des plats de saison à travers la campagne. Ne manquez pas les percebes (barnacles d’oie) récoltés sur des falaises dangereuses le long de la mer Cantabrique. – Pablo Argüelles & Nina Aquino, Bravo Luxury Travel

Ces différentes villes du monde offrent une expérience culinaire exceptionnelle, mêlant saveurs traditionnelles et cuisines innovantes. Chaque destination propose une diversité de plats et de spécialités locales qui raviront les amateurs de gastronomie du monde entier. Que vous optiez pour une cuisine étoilée Michelin ou pour de la cuisine de rue, ces villes sauront vous régaler et vous laisseront des souvenirs culinaires inoubliables. Profitez de ces voyages gustatifs pour explorer la diversité et la richesse de la cuisine internationale.