Le « super-aliment » qui envahit les champs du nord de l’Inde

Phool dev Shahni est un récoltant de makhanas, ou graines de lotus, qui comme son père et son grand-père avant lui, gagnait sa vie en plongeant au fond de bassins boueux. Ces graines, riches en valeur nutritionnelle, sont prisées pour leurs qualités bénéfiques pour la santé, ce qui en fait un super-aliment. La culture des makhanas a longtemps été un travail difficile et épuisant, avec des plongées profondes et prolongées, mais grâce à des innovations récentes, les cultivateurs peuvent désormais les récolter dans des eaux plus superficielles, augmentant ainsi leur productivité et leurs revenus.

Dr Manoj Kumar, chef du Centre national de recherche sur les makhanas, est l’un des acteurs clés de cette transformation. En développant des techniques de culture de ces graines dans des eaux peu profondes, il a contribué à stimuler la production et les revenus des agriculteurs. Les innovations ne se limitent pas à la culture, mais s’étendent également au traitement des makhanas, avec l’introduction de machines de torréfaction et d’éclatement, plus efficaces et hygiéniques.

Cette modernisation de la production de makhanas a permis à des agriculteurs comme Dhirendra Kumar de diversifier leurs cultures et d’obtenir des profits plus élevés. En plus de créer des emplois locaux, cette nouvelle approche de la culture des makhanas ouvre la voie à des changements durables dans le secteur agricole de l’État du Bihar. Avec une demande mondiale croissante pour les makhanas, ces innovations sont essentielles pour répondre à ce besoin et offrir des perspectives d’avenir aux agriculteurs de la région.

En fin de compte, la culture des makhanas en Inde est en train de vivre une véritable révolution, avec des impacts positifs sur les conditions de travail des agriculteurs, la rentabilité des cultures et la qualité des produits finaux. Cette évolution témoigne du potentiel de l’innovation et de la technologie pour transformer le secteur agricole et ouvrir de nouvelles perspectives pour l’avenir.