Diététicienne qui évite les aliments ultra-transformés partage 3 collations saines

Une diététicienne, dont les recherches sur les dangers potentiels des aliments ultra-transformés l’ont poussée à en consommer moins, a partagé avec Business Insider ses trois snacks rapides et peu transformés préférés.

Linia Patel, basée à l’Université de Milan, en Italie, a déclaré que les gens mangent généralement « trop » d’aliments ultra-transformés. Ces produits ont tendance à être ultra-palatables grâce à leur forte teneur en sel, en sucre et en matières grasses, mais pauvres en nutriments et en fibres, et surtout, ils sont stables et pratiques. Consommer beaucoup d’aliments ultra-transformés a été lié à des problèmes de santé graves, notamment des maladies cardiovasculaires, l’obésité, le diabète de type 2 et la dépression.

Ceux qui veulent réduire leur consommation devraient commencer par les snacks. Des données publiées dans le journal PLOS Global Public Health en 2023 suggèrent qu’environ un quart des calories moyennes consommées par un Américain proviennent de snacks.

« J’essaie de privilégier les aliments non transformés pour les collations », a déclaré Patel. « Mais cela ne doit pas être complètement exempt d’aliments ultra-transformés car le mien ne l’est pas ».

Étant donné la prévalence des aliments ultra-transformés, elle ne pense pas qu’arrêter complètement leur consommation soit réaliste.

Voici les snacks sains et rapides que Patel a à portée de main pour l’aider à éviter de se tourner vers les aliments ultra-transformés.

Popcorn avec des lentilles rôties

Le snack préféré de Patel est le popcorn, qui est un grain entier, ce qui signifie qu’il contient des nutriments et des fibres. Bien sûr, vous pouvez l’acheter, mais elle le fait elle-même.

Elle cherche toujours des moyens d’augmenter la valeur nutritionnelle de ses aliments, c’est pourquoi elle aime ajouter des lentilles, riches en fibres et en protéines d’origine végétale.

« Je prends simplement une boîte de lentilles, je les lave, je les assaisonne avec de l’huile d’olive, du paprika, du sel et du poivre, et je les fais cuire », a-t-elle déclaré. Elle les mélange avec le popcorn et en prépare une grande quantité qui dure quelques jours.

Sandwich beurre de noix et datte

Lorsqu’elle a envie de quelque chose de sucré, Patel aime préparer rapidement un « sandwich de datte » avec du beurre de noix et des noix.

Les noix sont des aliments complets, contenant des graisses saines ainsi que des protéines, et ne nécessitent aucun préparation ou cuisson pour être consommées. Les dattes regorgent d’antioxydants et de fibres.

Pour les préparer, elle coupe simplement une datte séchée en deux et y ajoute les autres ingrédients.

Noix, fruits secs et chocolat noir

Patel a toujours des snacks sains dans son sac ou sur son bureau. Elle a généralement un sac de noix et de fruits secs avec elle au cas où elle aurait faim en cours de route.

Elle garde également du chocolat noir sur son bureau, qui est riche en antioxydants et compte comme l’un de vos 30 aliments végétaux par semaine, nombre recommandé par de nombreux experts en santé intestinale.

Mais faites attention à la quantité que vous consommez car malgré leur densité nutritionnelle, ces snacks peuvent être assez riches en calories, a déclaré Patel.