10 hôtels avec des restaurants étoilés Michelin – et comment utiliser des points pour les payer

Pour les voyageurs passionnés de gastronomie tout autant que de découvrir de nouvelles destinations, planifier des vacances autour d’une expérience culinaire étoilée par le guide Michelin peut être l’aventure culinaire ultime. C’est la parfaite excuse pour avoir un aperçu de chefs de renom, découvrir des ingrédients uniques et de nouvelles techniques de dégustation, et cela peut même vous donner une meilleure appréciation de la culture et de la région que vous visitez.

Des destinations bien connues aux coins les plus reculés de la planète, certaines des plus belles pépites gastronomiques se trouvent cachées dans des hôtels de luxe – et tous ceux que nous présentons ici sont réservables via un programme de récompenses de voyage par carte de crédit ou via un important programme de fidélité hôtelière. En fonction des cartes de crédit que vous avez dans votre portefeuille ou des programmes de fidélité hôteliers que vous utilisez, les propriétés ci-dessous peuvent être réservées via Amex Fine Hotels + Resorts, à travers les grandes marques d’hôtels points comme Marriott (nous vous regardons, Ritz-Carlton) ou grâce à des partenariats comme celui entre Hilton et Small Luxury Hotels of the World.

Ainsi, que vous rêviez de vous laisser tenter par des menus dégustations inventifs créés par des chefs renommés ou de savourer un repas avec des vues aussi inoubliables que la nourriture elle-même, ces 10 restaurants étoilés Michelin dans des hôtels à travers le monde méritent d’être planifiés à l’avance (autrement dit, vous devrez sûrement réserver longtemps à l’avance) – et vous pourriez même avoir la chance d’accumuler et d’utiliser des points en chemin.

Il Carpaccio au Le Royal Monceau – Raffles Paris :

Situé dans le chic 8ème arrondissement, Le Royal Monceau – Raffles Paris offre une élégance impeccable et un service impeccable, et son restaurant italien étoilé au guide Michelin, Il Carpaccio, ne fait pas exception. La déclaration de mission du restaurant « complexité présentée en simplicité » se concrétise à travers une immersion gastronomique dans la cuisine italienne avec des plats emblématiques tels que le carpaccio de boeuf avec sauce César, amarante croustillante et truffe noire ou le célèbre paccheri style Da Vittorio. Vous ne pouvez pas réserver pour le dîner ou vous voulez économiser de l’argent ? Le déjeuner à deux plats (entrée et plat principal) est généreux, servi sur de belles assiettes en cuivre et change chaque semaine. Le tout pour seulement 70 euros (76 dollars).

Le Royal Monceau – Raffles Paris participe au programme Amex Fine Hotels + Resorts.

T’ang Court au Langham, Hong Kong :

Un havre dans le quartier touristique de Tsim Sha Tsui, The Langham, Hong Kong propose une expérience haut de gamme inoubliable pour les clients dans toute la propriété. A T’ang Court en particulier – son restaurant cantonais trois étoiles Michelin neuf fois – les convives peuvent déguster une vaste sélection de dim sum, ainsi que des menus dégustation à la carte et fixe. Pensez à commander le crabe juteux avec oignons en croûte de chapelure, le tendre bœuf wagyu japonais avec oignon vert et wasabi ou le homard frais associé à trois variétés d’oignons.

Le Langham, Hong Kong participe au programme de fidélité de Langham, Brilliant by Langham, et au programme Amex Fine Hotels + Resorts.

Joël Robuchon au MGM Grand, Las Vegas :

Seul restaurant de Las Vegas à avoir obtenu trois étoiles Michelin, Joël Robuchon du MGM Grand est le summum de la haute gastronomie à Sin City – en fait, le chef Robuchon détient également le plus de restaurants étoilés Michelin dans le monde. Après que les clients aient pénétré dans sa « mansion » (conçue pour ressembler à une luxueuse maison art déco avec des sols en marbre et des meubles moelleux violets), ils peuvent se permettre un menu dégustation qui propose d’innombrables délices, comme Le Foie Gras, un carpaccio de foie gras et de pommes de terre, orné de copeaux de truffe blanche. L’expérience comprend quatre offres incroyables à table, dont un chariot à pain, un chariot à fromages, un chariot à thé et un chariot de mignardises. Cette propriété est réservable via Amex Fine Hotels + Resorts.

Le Ritz-Carlton Osaka participe au programme Marriott Bonvoy et participe également au programme Amex Fine Hotels + Resorts.

Al Muntaha au Jumeirah Burj Al Arab, Dubaï :

Que pourrait-on attendre d’autre de l’hôtel le plus emblématique de Dubaï que son restaurant étoilé Michelin perché au 27ème étage ? Outre des vues panoramiques à couper le souffle, les clients sont traités avec un menu de haute gastronomie qui mêle avec maestria la cuisine française et les influences méditerranéennes et est dirigé par le chef Saverio Sbaragli. Des plats emblématiques tels que les calmars et les œufs de caviar osciètre et la langouste de Bretagne sont parfaits pour être savourés au dîner – ou passez pour déguster le menu épicurien, un voyage de dégustation de quatre plats en milieu de journée.

Jumeirah Burj Al Arab participe au programme Amex Fine Hotels + Resorts.

La Baie au The Ritz-Carlton, Osaka :

Signifiant « la baie » en français, La Baie du The Ritz-Carlton Osaka célèbre tout ce qui est fruits de mer tout en s’inspirant des techniques traditionnelles françaises. Le chef de cuisine Christophe Gibert crée des plats époustouflants qui peuvent être savourés à travers les cinq sens. Choisissez parmi trois menus à prix fixe pour les étalages de déjeuner et de dîner qui varient de cinq à sept plats. Pensez à des plats comme la langouste bleue grillée au charbon de bois avec crème de navet et coulis de crustacés, l’abalone confit au beurre et jus de crustacés et le bœuf wagyu rôti avec une sauce au vin rouge.

Le Ritz-Carlton, Osaka peut être réservé en utilisant des points Marriott Bonvoy et participe également au programme Amex Fine Hotels + Resorts.

Le Restaurant à Auberge du Soleil, Napa Valley :

Réputé pour sa sophistication décontractée et son engagement à sourcer des ingrédients auprès des fermes et des fournisseurs locaux, Le Restaurant à Auberge du Soleil a obtenu une étoile Michelin pendant 17 ans consécutifs impressionnants. Les clients peuvent réserver ici pour une cuisine d’inspiration française, un accès à une cave à vin internationale de 15 000 bouteilles et des vues idylliques (il est niché dans une oliveraie en coteau de 33 acres au sein de la légendaire capitale du vin de Californie). Le menu au Restaurant change au fil des saisons et propose le petit déjeuner, un déjeuner à deux ou trois plats, un brunch à trois plats, un dîner à trois ou quatre plats, un menu dégustation et un menu à la carte – le tout disponible avec des accords mets et vins optionnels du sommelier de la maison, bien sûr.

Auberge du Soleil participe au programme Amex Fine Hotels + Resorts.

L’Olivo au Jumeirah Capri Palace, Italie :

Les repas en bord de falaise sur l’île enchanteresse de Capri sont des instants incroyables, et L’Olivo, le seul restaurant étoilé Michelin de Capri, perpétue sérieusement la livraison d’une soirée magique. Inspiré par ses racines sur l’île voisine d’Ischia, le chef exécutif Andrea Migliaccio sert des saveurs méditerranéennes traditionnelles avec des plats phares comme les tagliolini au citron avec crevettes rouges et homard bleu fumé. Le restaurant est orné de décor chic côtier et organise régulièrement des performances de piano live, et la terrasse offre des vues sur l’océan que vous n’oublierez pas de sitôt.

Jumeirah Capri Palace participe au programme Amex Fine Hotels + Resorts.

RE-NAA à l’Eilert Smith Hotel, Norvège :

À Stavanger, en Norvège, où l’on trouve des plages frappantes et des fjords d’un autre monde, se trouve l’hôtel boutique de 12 chambres Eilert Smith Hotel, qui respire l’élégance scandinave dans tous les coins. Sur place, vous trouverez RE-NAA, un restaurant trois étoiles Michelin dirigé par le chef renommé Sven Erik Renaa. Le menu est centré autour des fruits de mer et accompagné de produits locaux ainsi que de pain maison. Certains convives ont comparé RE-NAA à une atmosphère théâtrale, grâce à sa cuisine ouverte et à ses présentations artistiques. Les réservations s’ouvrent par intervalles de trois mois et durent environ six mois à l’avance.

L’Eilert Smith Hotel peut être réservé en utilisant des points Hilton Honors.

Cocnia de Autor au Grand Velas Riviera Maya, Mexique :

Les stations tout compris ne sont généralement pas louées pour leur habileté culinaire, et c’est ce qui rend le Grand Velas Riviera Maya une propriété si spéciale : Le dîner et le vin à son restaurant étoilé Michelin, Cocina de Autor, sont inclus dans le tarif de nuitée. Cette expérience de dégustation multicours – créée par le chef exécutif Nahum Velasco – met en valeur la diversité de la cuisine mexicaine, avec des plats comme la crevette au melon et au yaourt, le chou-fleur avec de la moelle osseuse et du caviar et le porc à l’ail noir, aux figues et à la roquette.

Grand Velas Riviera Maya participe au programme Amex Fine Hotels + Resorts.

Caruso’s au Rosewood Miramar Beach, Montecito, Californie :

Le Rosewood Miramar Beach rayonne une atmosphère de domaine et est situé sur la superbe côte de la « Riviera américaine » à Montecito, en Californie. Pour une expérience de haut vol, prévoyez un repas au Caruso’s, un restaurant Michelin étoilé en bord de mer. La relation du chef Massimo Falsini avec la côte centrale de Californie se mélange avec ses racines italiennes et donne lieu à une cuisine qui met en valeur les agriculteurs, les pêcheurs et les éleveurs locaux de la région. En prime, l’établissement a également remporté un Michelin Green Star pour ses efforts en matière de durabilité. Dînez à partir de menus à prix fixe ou dégustation du chef, et choisissez parmi une sélection de vins provenant de la vallée centrale voisine et d’autres régions renommées du monde entier.

Rosewood Miramar Beach participe au programme Amex Fine Hotels + Resorts.

Dans l’ensemble, que vous souhaitiez vous évader dans la cuisine italienne raffinée du Le Royal Monceau – Raffles Paris ou vous délecter de fruits de mer exquis au La Baie au The Ritz-Carlton Osaka, ces expériences culinaires étoilées au Michelin ne manqueront pas de vous éblouir et de vous laisser des souvenirs gastronomiques inoubliables à chaque bouchée.

En explorant ces destinations et en savourant des plats gastronomiques raffinés, vous pourrez profiter non seulement d’une expérience culinaire de premier ordre, mais également enrichir votre compréhension de différentes cultures et régions du monde. Alors, que vous soyez un fin gourmet ou simplement un amoureux de la bonne cuisine, ces restaurants étoilés par le guide Michelin dans des hôtels de luxe à travers le monde offrent une expérience culinaire incomparable à ne pas manquer lors de vos prochaines aventures.